Популярні рецепти сучасної Української кухні

Якщо якість товару викликає сумнів, то його зразок (пробу) направляють на аналіз у лабораторію. Недоброякісні продукти приймати забороняється, їх поверта- ють постачальникові разом з результатами аналізу і висновками санітарної інспекції.

На підприємства масового харчування надходить салат листковий, качанний, ромен.

Жива риба без води швидко засинає. Така риба погано зберігається, швидко псується. Рибу, яка має здуте черевце, мутні очі, на зябрах велику кількість слизу, неприємний запах, для приготування страв не використовують

О м а р и і л а н г у с т и — найбільші ракоподібні масою 4-10 кг. На підприєм-