Популярні рецепти сучасної Української кухні

Комбінати харчування і комплексні підприємства мають харчову технологічну лабораторію, працівники якої роблять аналізи на виробництві, в залах та контро- люють якість сировини.

Цибулина складається з денця, від якого вниз відходять корінці, а догори — м'ясисті лусочки.

Виготовляють натуральні консерви з моркви, буряків, цукрової кукурудзи, зе- леного горошку, квасолі, цвітної капусти, шпинату, щавлю, томатів та ін., що зберігають смак, запах, колір і консистенцію

Запитання і завдання для повторення 1. Які харчові речовини містить риба? 2. Наведіть класифікацію риб