Популярні рецепти сучасної Української кухні


Майоран. Має приємний специфічний запах і гіркий смак. Використовують майоран як приправу до салатів, перших, рибних та м'ясних страв, при солінні і маринуванні овочів, для ароматизації оцту і чаю. Його рекомендують у дієтичному харчуванні при шлункових захворюваннях.

Крохналь — кисіль, який був мало поширеною "панською" стравою.

Для приготування борщів можна також вживати гичку ранніх буряків і обчи- щені качани білоголової капусти

§ 2. Класифікація м'яса М'ясо класифікують за видом, статтю, віком, вгодованістю тварин і термічним станом
2011-2017.
by