Популярні рецепти сучасної Української кухні

Доготівельні підприємства — підприємства масового харчування, які виробля- ють страви з напівфабрикатів, що надходять від заготівельних підприємств або від підприємств харчової промисловості, і організовують реалізацію та споживання готової їжі. Це їдальні-доготівельні, закусочні, кафе, бари і підприємства з відпус- ку готової кулінарної продукції додому.

Скибочки. Буряки нарізують і використовують як моркву.

Камбалові надходять мороженими і гарячокопченими та у вигляді консервів

Грудинку — для смаження фаршированою, для варіння, тушкування дрібними шматочками