Популярні рецепти сучасної Української кухні

*Не з б е р і г а й т е обчищені й нарізані коренеплоди у воді: вітаміни, вугле- води і мінеральні речовини легко розчиняються в ній.

Галактоза — складова частина молочного цукру (лактози), не дуже солодка, не підвищує вмісту цукру в крові.

Розрізняють кавуни столові, цукатні і кормові. На підприємства харчування надходять кавуни столові. За формою вони бувають кулясті, еліпсоподібні і ци- ліндричні; за товщиною шкіряного шару — товстошкірі і тонкошкірі; за забарв- ленням і малюнком шкірочки — темно-зелені, зелені, біло-зелені; за кольором м'якоті — червоні, рожеві; за консистенцією м'якоті — зернисті, волокнисті; за терміном достигання — ранні, середні, пізні

Тазостегнову частину — для смаження цілою, панірованими порціонними і дрібними шматочками