Популярні рецепти сучасної Української кухні

Естрагон. Це багаторічна рослина з анісовим запахом. Листя і молоді зелені стебла його використовують для салатів, соусів, при солінні і маринуванні овочів, як приправу до м'ясних та рибних страв.

Топінамбур і батат обробляють і нарізують так, як картоплю.

Сушені гриби повинні злегка гнутися, легко ламатися. Смак і запах специфі- чний, властивий грибам. Вологи не більше 12-14 %

16. Наведіть класифікацію нерибних продуктів морського промислу