Популярні рецепти сучасної Української кухні


43 Кращі кулінарні властивості мають сорти буряків з темнозабарвленою м'якот- тю і невеликою кількістю білих кілець на розрізі, середніх розмірів, гаюскоокруг- лої форми (Грибовський, Бордо, Єгипетський). Використовують столові буряки для приготування борщів, салатів, вінегретів, гарнірів.

Ї Склад для сухих продуктів (борошна, круп, цукру, солі, кави, какао, спецій та ін.) розташовують у сухому приміщенні з природним освітленням і доброю вен- тиляцією. В зимовий період його опалюють.

Для приготування борщів можна також вживати гичку ранніх буряків і обчи- щені качани білоголової капусти

М'якоть лопаткової частини і пружка перед варінням згортають рулетом і пе- рев'язують
2011-2017.
by