Популярні рецепти сучасної Української кухні


Картопля відбірна ранніх і пізніх сортів повинна бути однорідною за формою і забарвленням.

31 Свіжі овочі містять від 65 до 95 % води. Більша частина її перебуває у вільному стані, менша (18-20 %) — у зв'язаному. Найбільша кількість води в огірках, томатах, салаті, капусті, менше її у коренеплодах і бульбоплодах. При втраті води овочі в'януть.

Овочеві консерви поділяють на натуральні, закусочні, обідні і томатопродукти

Баранина надходить тушами і півтушами. її використовують для смаження, тушкування і приготування перших страв
2011-2017.
by