Популярні рецепти сучасної Української кухні


Готова кулінарна продукція — різні страви, кулінарні та кондитерські вироби.

Нарізують соломкою або часточками.

М'ясо-рибний цех організовують на підприємствах, що працюють на сировині

Корейку обвалюють не повністю, а лише з поперекової частини зрізують по- перечні відростки хребта, ребра не вирізують. Зрізують закраїни, з зовнішнього боку корейки знімають сухожилки. З корейки баранини відрізують частину м'якоті з першого по четверте ребро, оскільки вона являє собою тонкий шар м'язів, непридатних для нарізування порціонними шматочками
2011-2017.
by