Популярні рецепти сучасної Української кухні


Картопля відбірних сортів повинна надходити без дефектів, обчищеною від землі.

13 Вітамін Ь (кальциферол) бере участь в утворенні кісткової тканини, сприяє утриманню в ній солей кальцію і фосфору, стимулює ріст. При нестачі цього вітаміну в дітей розвивається рахіт, а в дорослих змінюються кісткові тканини.

Із шкірочки буряків готують буряковий настій. її добре промивають, под- рібнюють, заливають водою, додають оцет, доводять до кипіння і настоюють 15- 20 хв, потім проціджують. Використовують для забарвлення борщів

П о д р і б н е н н я . Котлетне м'ясо містить велику кількість сполучної тка- нини. При подрібненні м'яса руйнується структура сполучної тканини і м'язових волокон. Під час смаження вироби добре утримують рідину і розм'якшуються
2011-2017.
by