Популярні рецепти сучасної Української кухні

Потрава — те ж, що й страва, їжа. В "Енеїді" потравою називається страва типу печені, смажені.

• В и д а л я й т е позеленілу головку моркви — вона гірчить.

•Перш ніж солити огірки, ошпарте їх окропом —вони збережуть яскраве забарвлення

Уминя і вугра шкіру підрізують навколо голови (рис. 52, а), відгинають її і стягують "панчохою" — від голови до хвоста (рис. 52, б), біля хвоста відрізують