Популярні рецепти сучасної Української кухні

В організмі людини розщеплюється до глюкози. Глікоген відіграє важливу роль у процесі дозрівання м'яса. У воді легко набухає і розчиняється.

Петрушку, селеру, пастернак сортують, відрізують зелень і корінці, миють і обчищають від шкірочки вручну, промивають.

Специфічний різкий запах морської риби зумовлений присутністю в ній азо- тистих речовин — амінів

Воно має дуже ніжні м'язи, колір від блідо-рожевого до білого