Популярні рецепти сучасної Української кухні


Інулін є у значній кількості (до 20 %) в топінамбурі, часнику, корені цикорію.

Ароматичні речовини. До них належать ефірні олії й екстрактивні речовини.

В кулінарії баклажани вживають для смаження, тушкування, фарширування, приготування ікри і перших страв

Сортування і кулінарне використання частин м'яса. Отримані частини після об- валювання і зачищення сортують залежно від їх кулінарного використання
2011-2017.
by