Популярні рецепти сучасної Української кухні

Залежно від кількісного вмісту в продуктах харчування мінеральні речовини поділяють на макро-, мікро- і ультрамікроелементи.

32 Залежно від термінів дозрівання різні сорти овочів поділяють на ранні, се- редні та пізні.

Поверхня тіла риби може бути покрита шкірою, або шкірою і лускою чи шкірою і рядами кісткових утворень — "жучків". Луска щільно прилягає до шкіри, в одних видів риб вона дрібна, в інших — велика

Свіжі живі устриці і мідії зберігають 3-5 год при температурі 15-18 °С