Популярні рецепти сучасної Української кухні


Ароматичні речовини легко вивітрюються при тепловій обробці і зберіганні продуктів.

Вона сприятливо впливає на життєдіяльність молочно-кислих бактерій у кишеч- нику, стримує розвиток гнильних бактерій.

Забарвлення томатів залежить від вмісту в них каротиноїдів: у червоних переважає лікопин, у жовтих — каротин і ксантофіл

Стерлядь для використання цілою обробляють у такій послідовності: видаля- ють бічні, черевні і дрібні "жучки", не обшпарюючи рибу, потрошать через розріз у черевці, виймають визигу кухарською голкою, видаляють зябра і промивають
2011-2017.
by