Популярні рецепти сучасної Української кухні

Страва — поєднання продуктів харчування, які доведені до кулінарної готов- ності, порціоновані, оформлені і готові для споживання.

Продукти у стандартній і непошкодженій тарі можна не переважувати, визна- чаючи масу за маркуванням на тарі або по ярлику.

У дієтичному харчуванні боби рекомендують при захворюваннях печінки, ни- рок, кишечника. Однак вони протипоказані хворим на подагру

Кульки рибні. До котлетної маси додають пасеровану ріпчасту цибулю, сіль, перець, перемішують, вибивають, порціонують, надають форму кульок діаметром до 3 см (4 шт. на порцію), змочують у яйцях, обкачують у сухарях, смажать у жирі