Популярні рецепти сучасної Української кухні

При цьому способі продукти не відволожуються, оскільки є доступ повітря до нижніх їх шарів.

Використовують у сирому вигляді для салатів і смаження, а також для виробниц- тва спирту й інуліну.

Усі банки консервованих овочів повинні мати умовні позначення (маркування)

Перед розбиранням телятини і свинини у них відокремлюють вирізку, а в баранячої туші — нирки (якщо вона надійшла з нирками)