Популярні рецепти сучасної Української кухні


Рис. 6. Бульбоплоди: 1 — картопля; 2 — батат; 3 — топінамбур.

Для тушкування ріпу і брукву нарізують часточками або кубиками (як картоплю).

Специфічний різкий запах морської риби зумовлений присутністю в ній азо- тистих речовин — амінів

Рис. 58.Зрізування спинних "жучків". 96 Рис. 59. Видалення визиги. Рис. 60. Пластування риби з хрящовим скелетом
2011-2017.
by