Популярні рецепти сучасної Української кухні


Шулики — коржі, які пекли на свята Маковія або Спаса. Коржі ламали на шматочки, змішували з тертим маком і медом і їли упродовж цих свят. Тісто на коржі робили пісним і прісним (на спасівку припадав двотижневий піст), у зв'язку з цим виникла і приказка: "Із води та муки пече баба шулики".

При цьому способі продукти не відволожуються, оскільки є доступ повітря до нижніх їх шарів.

Використовують для закусок, перших і других страв та соусів

Свинина надходить тушами і півтушами. її використовують для смаження, тушкування, варіння
2011-2017.
by