Популярні рецепти сучасної Української кухні


Діяльність ферментів можна регулювати за допомогою температури. При тем- пературі 40-60 °С ферменти найактивніші, при 70-80 °С вони руйнуються, зни- ження температури до 0 °С дуже сповільнює їх діяльність.

13. Для чого призначені функціональні місткості? 14. Розкажіть про інвентар та інструменти для відкривання тари.

Найцінніші молоді гриби

ток. Завдяки високому вмісту білка (до 20 %) і мікроелементів вона належить до цінних харчових продуктів
2011-2017.
by