Популярні рецепти сучасної Української кухні


Мікроелементи і ультрамікроелементи. їх вміст у продуктах дуже малий. До них належать мідь, кобальт, йод, фтор та ін. «*.- 7 Мідь і кобальт беруть участь у кровотворенні. Містяться у невеликій кількості в яловичій печінці, рибі, жовтку яйця, буряках, моркві, картоплі.

На підприємства масового харчування надходить салат листковий, качанний, ромен.

Використовують для холодних закусок (фаршированих, заливних), перших і других (варених, припущених і смажених) страв

Рибу розморожують, обчищають від луски і видаляють плавники так, як опи- сано вище
2011-2017.
by