Популярні рецепти сучасної Української кухні

На пектинові речовини багаті яблука, айва, абрикоси, сливи, чорна смородина, алича, столові буряки — в середньому 0,01-2 %.

В організмі людини розщеплюється до глюкози. Глікоген відіграє важливу роль у процесі дозрівання м'яса. У воді легко набухає і розчиняється.

Найцінніші молоді гриби

Найкращим є м'ясо молодих тварин у віці до 1 року