Речные круизы по Дунаю, Эльбе, Рейну, Майну с русскими группами Речные круизы по Европе– один из самых удобных и красивых способов познакомиться с достопримечательностями европейских стран. Именно с борта комфортабельных теплоходов вы сможете увидеть европейские города, раскинувшиеся по берегам величественных рек с такого ракурса, который не доступен ни авто-туристам, ни участникам автобусных туров, ни самостоятельным путешественникам. Круизы по Азии проходят на комфортабельных теплоходах, и у их пассажиров нет необходимости упаковывать...
Для обробки капустяних і сезонних овочів робоче місце організовують так само, як і в овочевих цехах великої потужності.
Камбалові надходять мороженими і гарячокопченими та у вигляді консервів
89 Розморожування ' Обчищання луски 1 N. ■ •-' Видалення плавників ' Розрізування черевця 1 Видалення нутрощів і чорної плівки ,_ Відходи ^\ Відрізування голови * Промивання Обсушування Харчові Технічні ' Варіння бульйонів Зрізування верхнього філе з ребер- ними кістками пластуванням риби * Видалення хребта * Видалення реберних кісток з філе Зрізування філе зі шкіри ♦ Нарізування на порціонні шматочки Рис. 48. Технологічна схема розбирання риби на філе
Популярні рецепти сучасної Української кухні
Обчищені бульби використовують для приготування страв і гарнірів цілими або попередньо нарізаними. Нарізають картоплю механічним способом або вручну.Для обробки капустяних і сезонних овочів робоче місце організовують так само, як і в овочевих цехах великої потужності.
Камбалові надходять мороженими і гарячокопченими та у вигляді консервів
89 Розморожування ' Обчищання луски 1 N. ■ •-' Видалення плавників ' Розрізування черевця 1 Видалення нутрощів і чорної плівки ,_ Відходи ^\ Відрізування голови * Промивання Обсушування Харчові Технічні ' Варіння бульйонів Зрізування верхнього філе з ребер- ними кістками пластуванням риби * Видалення хребта * Видалення реберних кісток з філе Зрізування філе зі шкіри ♦ Нарізування на порціонні шматочки Рис. 48. Технологічна схема розбирання риби на філе