Популярні рецепти сучасної Української кухні


Макроелементи містяться в продуктах у порівняно великих кількостях. До них належать кальцій, фосфор, магній, залізо, калій, натрій, хлор, сірка.

Глікоген — тваринний крохмаль, який міститься в основному у печінці і м'язах.

Отруйні гриби розрізняють за зовнішнім виглядом і за такими чотирма ознаками: —срібна ложка, опущена у відвар з отруйних грибів, вкривається бурим на- льотом; —цибулина, покладена в гарячий відвар отруйних грибів, чорніє; —сіль, посилана на нарізані отруйні гриби, жовтіє; —на розрізі отруйного гриба виступає білуватий сік, причому голубувата м'я- коть гриба швидко чорніє

ток. Завдяки високому вмісту білка (до 20 %) і мікроелементів вона належить до цінних харчових продуктів
2011-2017.
by