Популярні рецепти сучасної Української кухні


На добу людині потрібно 80-100 г жиру, в тому числі рослинних жирів 20-25 г.

Комплексне підприємство — об'єднання кількох підприємств масового харчу- вання різних типів в одному будинку з повною або частковою централізацією виробництва, зберігання продуктів і управління. Потужність підприємства 10-15 тис. страв за зміну.

§ 10. Підготовка овочів для фарширування Для фарширування використовують перець, баклажани, томати, кабачки, ка- пусту білоголову і кольрабі, буряки, картоплю

15. Які напівфабрикати готують із січеної натуральної та котлетної маси? їх приготування
2011-2017.
by