Популярні рецепти сучасної Української кухні


В овочевий цех картопля має надходити перебраною. У бункер потокової лінії її подають навантажувачем, обладнаним контейнероперекидачем.

Взаємозв'язок окремих підрозділів підприємства (цехів, допоміжних приміщень), які беруть участь у виконанні однієї чи кількох стадій технологічного процесу, визначає структуру виробництва. Підприємства масового харчування можуть мати цехову і безцехову структуру виробництва, залежно від їх типу і потужності.

М'ясо-рибний цех організовують на підприємствах, що працюють на сировині

Баранина надходить тушами і півтушами. її використовують для смаження, тушкування і приготування перших страв
2011-2017.
by