Популярні рецепти сучасної Української кухні



Потрава — те ж, що й страва, їжа. В "Енеїді" потравою називається страва типу печені, смажені.

Міститься в горосі, вівсяних крупах, яйцях, сирі, м'ясі, рибі.

Температура в товщі м'язів мороженої риби від -6 до -8 °С. При ударі твердим предметом чути виразний звук

Випотрошену рибу ретельно промивають проточною холодною водою і обсушують. Для цього її вміщують у контейнери з решітчастим дном. До теплової обробки рибу зберігають у холодильнику

2011-2017.
by