Популярні рецепти сучасної Української кухні

12. Складіть схему класифікації тари.

Редиску нарізують кружальцями 0,1-0,15 см завтовшки для приготування са- латів. Для прикрашення страв редиску нарізують у вигляді троянди.

Співвідношення розсолу і риби 2 : 1

91 Рис. 49. Пластування риби: а —від голови до хвоста; б — від хвоста до голови