Популярні рецепти сучасної Української кухні

Вони ще не придатні для споживання.

Лемішка — кашоподібна борошняна страва.

•Не р о з м о р о ж у й т е рибу в теплій воді (температура 35-40 °С), від цього консистенція зовнішніх шарів м'язової тканини стане пухкою, з'явиться запах риби, що довго лежала

П о д р і б н е н н я . Котлетне м'ясо містить велику кількість сполучної тка- нини. При подрібненні м'яса руйнується структура сполучної тканини і м'язових волокон. Під час смаження вироби добре утримують рідину і розм'якшуються