Популярні рецепти сучасної Української кухні


Картопля відбірна ранніх і пізніх сортів повинна бути однорідною за формою і забарвленням.

Путря — страва з варених на воді ячних круп,"які заправляли житнім солодом, хлібним квасом і ставили на піч у тепле місце для вкисання. Вранці варили у горщику. Готували путрю під час зимових постів.

Рибу охолоджують льодом, морською охолодженою водою або розчином солі

Щоб приготувати м'ясні напівфабрикати, застосовують такі способи: нарізу- вання, відбивання, підрізування сухожилків, панірування, шпигування, марину- вання, подрібнення, вибивання
2011-2017.
by