Популярні рецепти сучасної Української кухні

• В и д а л я й т е позеленілу головку моркви — вона гірчить.

Особливо часто пліснявіють овочі, плоди, зерно-борошняні продукти, вершкове масло при підвищеній вологості.

Овочеві консерви поділяють на натуральні, закусочні, обідні і томатопродукти

Варено-морожені мідії розморожують у холодній воді або на повітрі і проми- вають. З них готують салати, холодні і гарячі закуски, начинки, перші страви