Популярні рецепти сучасної Української кухні

Продукти у стандартній і непошкодженій тарі можна не переважувати, визна- чаючи масу за маркуванням на тарі або по ярлику.

У середньому за добу людина витрачає 2000-4300 ккал, або 8368-18017 кДж (залежно від віку, фізичного навантаження, клімату). Енергетична цінність добо- вого раціону харчування повинна бути на цьому ж рівні, її визначають додаванням енергетичної цінності окремих харчових продуктів, які входять у страви.

Столові буряки миють, варять, обчищають від шкірочки, вирізують серцевину, заповнюють її начинкою

М'ясо старих тварин цеглово-червоного кольору, грубе, має специфічний за- пах, жир тугоплавкий