Популярні рецепти сучасної Української кухні

Нарізують соломкою або часточками.

За призначенням картоплю поділяють на сорти: столові, універсальні, технічні і кормові. На підприємства надходить картопля столових та універсальних сортів.

Вміст води в рибі залежить від її жирності (чим більше жиру, тим менше води) і коливається від 52 до 83 %

Баранина (м'ясо овець). М'ясо молодих тварин світло-червоного кольору, кон- систенція ніжна, м'язи тонкозернисті, прошарки жиру відсутні, підшкірний і внутрішній жир білий, щільний, кришиться