Популярні рецепти сучасної Української кухні


До протеїнів належать альбуміни (молока, яєць, крові), глобуліни (фібриноген крові, міозин м'яса, глобулін яєць, туберин картоплі та ін.), глютеліни (пшениці, жита), проламіни (гліадин пшениці), склеропротеїни (колаген і еластин сполуч- ної тканини, осеїн кісток).

Магній впливає на нервову, м'язову і серцеву діяльність, розширює судини.

Специфічний різкий запах морської риби зумовлений присутністю в ній азо- тистих речовин — амінів

Аналогічно видаляють анальний плавник, решту плавників відрізують або відру- бують
2011-2017.
by