Поэтому без фрезерной обработки осуществить эту часть работы просто невозможно Кроме того, фрезерная обработка используется для завершающей работы с фасонными окнами деталей пресс-форм, не подлежащим закалке. Важную часть обработки пресс-форм осуществляют на фрезерных станках с ЧПУ (числовое программное управление). Технология такого рабочего процесса включает в себя по три стадии термообработки и механической обработки.
Моно- і дисахариди називають цукрами. Цукри поліпшують смак продуктів, за винятком цукрів картоплі. Накопичення в ній більше 2 % цукрів надає бульбам неприємного солодкого смаку.
На столі має бути обробна дошка і ножі кухарської трійки. Після потрошіння рибу промивають у ваннах проточною водою, потім перекладають у пересувні ванни (за допомогою металевого ковша) і перевозять до чана для фіксації, щоб створити несприятливі умови для розвитку мікроорганізмів і збільшити водо-утримуючу властивість тканин риби. Фіксація — це обробка риби протягом 5-Ю хв 15-18- процентним розчином кухонної солі, охолодженим до температури -4... -6 °С
* Л у с к а легше обчищається, якщо рибу опустити на 1 с в окріп або потримати 3- 5 хв у воді з оцтом
Популярні рецепти сучасної Української кухні
До вітамінів групи В належать В,, В2, В6, В9, В|2, В15.Моно- і дисахариди називають цукрами. Цукри поліпшують смак продуктів, за винятком цукрів картоплі. Накопичення в ній більше 2 % цукрів надає бульбам неприємного солодкого смаку.
На столі має бути обробна дошка і ножі кухарської трійки. Після потрошіння рибу промивають у ваннах проточною водою, потім перекладають у пересувні ванни (за допомогою металевого ковша) і перевозять до чана для фіксації, щоб створити несприятливі умови для розвитку мікроорганізмів і збільшити водо-утримуючу властивість тканин риби. Фіксація — це обробка риби протягом 5-Ю хв 15-18- процентним розчином кухонної солі, охолодженим до температури -4... -6 °С
* Л у с к а легше обчищається, якщо рибу опустити на 1 с в окріп або потримати 3- 5 хв у воді з оцтом