Популярні рецепти сучасної Української кухні

32 Залежно від термінів дозрівання різні сорти овочів поділяють на ранні, се- редні та пізні.

Жиророзчинні вітаміни. До них належать вітаміни А, Б, Е, К.

Засвоюваність та енергетична цінність грибів невисокі

Котлети рибні Бужок. Філе риби без шкіри і кісток нарізують на шматочки, додають сало-сирець, попередньо замочений у молоці черствий пшеничний хліб і пасеровану на маргарині ріпчасту цибулю. Все разом пропускають через м'ясо- рубку. До одержаної маси додають яйця, твердий сир, натертий на крупній тертці, ретельно перемішують і вибивають. З маси формують котлети, обкачують їх у білій паніровці, надаючи овальної форми, смажать