Популярні рецепти сучасної Української кухні


В кулінарії щавель використовують для приготування перших страв.

М'ясо і риба містять екстрактивні речовини, які при варінні легко розчиня- ються в бульйоні, надаючи йому приємного смаку та аромату. Приємний аромат їжі викликає апетит і поліпшує її засвоювання.

Використовують для холодних закусок (фаршированих, заливних), перших і других (варених, припущених і смажених) страв

Підготовленого судака наповнюють начинкою через спинний отвір так, щоб риба не втратила своєї форми. Отвір зашивають. Рибу загортають у марлю, перев'язу- ють шпагатом і припускають
2011-2017.
by