Лемішка — кашоподібна борошняна страва.
9. Які способи застосовують при нарізуванні овочів соломкою, бочечками, зірочками? 10. Складіть технологічну схему обробки перцю для фарширування
Морожене м'ясо на поверхні і в розрізі рожево-червоного кольору з сіруватим відтінком за рахунок наявності кристаликів льоду, консистенція тверда, при по- стукуванні вловлюється чіткий звук, запаху немає, але при розморожуванні з'яв- ляється характерний запах м'яса й вогкості
Популярні рецепти сучасної Української кухні
Лемішка — кашоподібна борошняна страва.Лемішка — кашоподібна борошняна страва.
9. Які способи застосовують при нарізуванні овочів соломкою, бочечками, зірочками? 10. Складіть технологічну схему обробки перцю для фарширування
Морожене м'ясо на поверхні і в розрізі рожево-червоного кольору з сіруватим відтінком за рахунок наявності кристаликів льоду, консистенція тверда, при по- стукуванні вловлюється чіткий звук, запаху немає, але при розморожуванні з'яв- ляється характерний запах м'яса й вогкості