Популярні рецепти сучасної Української кухні


Кожна група продуктів потребує певних умов зберігання, залежно від їх влас- тивостей, тому у складських приміщеннях підтримують необхідну температуру і вологість повітря (табл. 1), додержуються вимог і правил санітарії та гігієни.

До складу білків капусти входить сірка, яка зумовлює запах сірководню при тепловій обробці і квашенні капусти.

Овочеві консерви поділяють на натуральні, закусочні, обідні і томатопродукти

* 3 а п а х твані щезне, якщо рибу промити в міцному і холодному розчині солі
2011-2017.
by