Популярні рецепти сучасної Української кухні

В організмі людини розщеплюється до глюкози. Глікоген відіграє важливу роль у процесі дозрівання м'яса. У воді легко набухає і розчиняється.

Капусту кольрабі обробляють уручну. її сортують, обчищають шкірочку і про- мивають. Нарізують соломкою, скибочками, брусочками так, як картоплю. Вико- ристовують для приготування салатів, перших страв.

Перед вживанням їх миють, обсушують і нарізують часточками або ски- бочками

Залежно від будови і характеру скорочення м'язових волокон розрізняють м'я- зову тканину трьох видів: попереково-смугасту, гладеньку і серцеву