Оброблену капусту нарізують на овочерізках або вручну соломкою, квадрати- ками, часточками і січуть.
М'ясо-рибний цех організовують на підприємствах, що працюють на сировині
Свинину дістають від тварин, які мають забійну масу понад 34 кг. М'ясо від світло-рожевого до червоного кольору, м'язи ніжні, з прошарком жиру, внутрішній жир білий, підшкірний — рожевого відтінку
Популярні рецепти сучасної Української кухні
Оброблену капусту нарізують на овочерізках або вручну соломкою, квадрати- ками, часточками і січуть.Оброблену капусту нарізують на овочерізках або вручну соломкою, квадрати- ками, часточками і січуть.
М'ясо-рибний цех організовують на підприємствах, що працюють на сировині
Свинину дістають від тварин, які мають забійну масу понад 34 кг. М'ясо від світло-рожевого до червоного кольору, м'язи ніжні, з прошарком жиру, внутрішній жир білий, підшкірний — рожевого відтінку