Популярні рецепти сучасної Української кухні

Найбільш поширені сорти Зимова кругла біла і Зимова кругла чорна.

Зубці зі солоду вважалися ласощами.

Риба без луски і дрібних кісток. М'ясо смачне, ніжне. Печінка зубатки — делікатес, а ікра за смаком нагадує осетрову

Підшкірний жир є в ділянці крижів, останніх ребер і сідничних горбів. Остисті відростки хребців, сідничні горби і маклаки виступають чітко, стегна із западинами