Популярні рецепти сучасної Української кухні

До вітамінів групи В належать В,, В2, В6, В9, В|2, В15.

Бочечки. Картоплю середнього розміру обрізують з двох протилежних боків, потім обточують, надаючи форму бочечки (див. рис. 17). Використовують для варіння і подають на гарнір до риби вареної і припущеної.

Томатні овочі — томати, баклажани, перець стручковий гіркий і солодкий

Вибивання. Січену натуральну і котлетну масу вибивають. При цьому маса збагачується повітрям, стає більш однорідною, а вироби пухкими