Популярні рецепти сучасної Української кухні

Капусту кольрабі обробляють уручну. її сортують, обчищають шкірочку і про- мивають. Нарізують соломкою, скибочками, брусочками так, як картоплю. Вико- ристовують для приготування салатів, перших страв.

20).

Томатні овочі — томати, баклажани, перець стручковий гіркий і солодкий

Бічні, черевні і дрібні кісткові "жучки" видаляють після обшпарювання пластів