Популярні рецепти сучасної Української кухні

Щоб відкрити дерев'яну бочку, спочатку збивають за допомогою набойки і дерев'яного молотка або знімають знімачем верхній обруч, а середній обруч підніма- ють на 2-3 см вгору. Закупорювальне дно піднімають за допомогою фігурного важеля. Способи правильного відкривання ящиків і дерев'яних бочок показано на рис. 4.

За призначенням тару поділяють на зовнішню (мішки, ящики, контейнери, бочки та ін.) і внутрішню (пляшки, банки, вкладені в ящики).

В кулінарії баклажани вживають для смаження, тушкування, фарширування, приготування ікри і перших страв

* 3 н і м а й т е шкіру з великої тріски і пікші — вона у них дуже груба