Популярні рецепти сучасної Української кухні

17 Залежно від організації технологічного процесу підприємства масового харчу- вання поділяють на ті, в яких технологічний процес здійснюється повністю, на заготівельні, доготівельні і на ті, що тільки реалізують готову продукцію.

Молоду картоплю обчищають під час миття.

В оселедцевих може накопичуватися до 35 % жиру

15. Які напівфабрикати готують із січеної натуральної та котлетної маси? їх приготування