Популярні рецепти сучасної Української кухні

Отже, енергетична цінність яловичини становить 9 х 12,4 + 4,0 х 18,9 = 187 ккал, або 782 кДж.

Картопля. Бульба картоплі покрита шкірочкою, яка складається з пробкової речовини. Шкірочка має отвори, через які відбувається газо- і водообмін. В сухих бульбах вони майже закриті, при підвищеній вологості отвори відкриваються і через них вільно проникають різні мікроорганізми, які викликають захворювання картоплі. Це слід враховувати при її зберіганні.

У кулінарії кабачки використовують для приготування салатів, перших страв, тушкування, фарширування, маринування

У маринки видаляють темну отруйну плівку з черевної порожнини, про- мивають