Популярні рецепти сучасної Української кухні

§ 2. Організація приймання продуктів Продукти харчування, що надійшли на підприємство масового харчування, приймають і оприбутковують під звіт матеріально відповідальні особи (комірни- ки, завідуючі виробництвом, бригадири, начальники цехів, кухарі).

У виробничих процесах одночасно використовується ручна і машинна праця.

Скляні банки маркують нанесенням на етикетку маркувальною фарбою або компостером номера зміни, числа, місяця і року виготовлення продукції

М'ясо молодих свиней, забійна маса яких 12—38 кг, називають м'ясом підсвинків