Популярні рецепти сучасної Української кухні

Інулін є у значній кількості (до 20 %) в топінамбурі, часнику, корені цикорію.

Картопля відбірних сортів повинна надходити без дефектів, обчищеною від землі.

Засвоюваність та енергетична цінність грибів невисокі

У вигляді батона щуку фарширують тоді, коли риба надходить на підприєм- ство потрошеною. Тушку риби промивають, обсушують, пластують і знімають шкіру. З м'якоті готують начинку