У кулінарії овочі широко використовують для приготування перших і других страв, холодних закусок, соусів і гарнірів до страв з птиці, м'яса, риби.
Для приготування борщів можна також вживати гичку ранніх буряків і обчи- щені качани білоголової капусти
При приготуванні котлетної маси з риби, в якій мало клейких речовин (тріска, окунь морський, сквама та ін.), можна додавати яйця з розрахунку 1/10 або 1/20 шт. на порцію
Популярні рецепти сучасної Української кухні
У разі виявлення нестачі необхідно викликати представника постачальника для складання акту.У кулінарії овочі широко використовують для приготування перших і других страв, холодних закусок, соусів і гарнірів до страв з птиці, м'яса, риби.
Для приготування борщів можна також вживати гичку ранніх буряків і обчи- щені качани білоголової капусти
При приготуванні котлетної маси з риби, в якій мало клейких речовин (тріска, окунь морський, сквама та ін.), можна додавати яйця з розрахунку 1/10 або 1/20 шт. на порцію