Популярні рецепти сучасної Української кухні


Кубики. Картоплю спочатку нарізують на пластинки, пластинки на брусочки, а брусочки — на кубики. Залежно від призначення кубики нарізують великих розмірів (висота ребра 2,0-2,5 см), середніх (1,0-1,5 см) і дрібних (0,3-0,5 см).

На підприємства масового харчування надходить салат листковий, качанний, ромен.

Вміст води в рибі залежить від її жирності (чим більше жиру, тим менше води) і коливається від 52 до 83 %

Інколи визигу видаляють після пластування риби
2011-2017.
by