Популярні рецепти сучасної Української кухні

*Не з б е р і г а й т е обчищені й нарізані коренеплоди у воді: вітаміни, вугле- води і мінеральні речовини легко розчиняються в ній.

Кріп у стадії цвітіння і дозрілий додають при солінні і маринуванні овочів.

В у г і л ь н а риба— (з родини анапломідових) має шкіру і луску чорного кольору. Луска дрібна, легко знімається. На спині два плавники, розміщені далеко один від одного. М'ясо біле, смачне. Надходить риба мороженою і копченою

До складу котлетної маси входять м'якоть риби, пшеничний хліб, вода або молоко, сіль і перець