Популярні рецепти сучасної Української кухні


Пектинова і пектова кислоти утворюються з пектину під дією ферментів при перестиганні плодів і надають їм кислого смаку.

Для тушкування ріпу і брукву нарізують часточками або кубиками (як картоплю).

В кулінарії баклажани вживають для смаження, тушкування, фарширування, приготування ікри і перших страв

Баранина 11 категорії має слабкорозвинені м'язи. Кістки скелета помітно вис- тупають. Жирові відкладення у вигляді тонкого шару, але можуть бути і відсутні
2011-2017.
by